冷藏意思

冷藏的意思是使用低 溫 設 備 來 貯存食品、 藥品等，以防止其 變 質或腐 爛。

冷藏通常 用於冷 卻 後的食品， 溫度常在冰 點以上， 這 種方法常 用於果蔬，可以 儘量延 緩它 們的生命代 謝 過程，保持新 鮮度。在某些 習 慣上， 凍藏也被 稱 為冷藏。