泡凍頂烏龍茶的方法如下：
溫杯燙壺。首先使用100度的沸水沖洗茶具，包括蓋碗或茶壺，以預熱它們。
投茶。在110毫升的蓋碗中投入約7克的凍頂烏龍茶。如果使用茶壺，則放入大約1/3壺量的茶葉，需注意量的多少，因爲太少會使茶味淡，而太多則茶味過濃。
洗茶。使用100度的沸水沖泡茶葉，洗去茶葉表面的灰塵和雜質，洗茶時間爲10秒左右。
泡茶。洗茶後，再次注入沸水，採用高衝的方式將沸水倒入茶壺中。然後蓋上壺蓋，不斷用開水淋浴茶壺，以3次爲宜，以使茶香充分散發。
出湯。泡好的茶湯倒入公道杯中，然後迅速倒入小口杯中，出湯時間約爲15秒左右，隨着沖泡次數的增加，出湯時間也應適當增加。
需要注意的是，凍頂烏龍茶的顆粒比較緊實，所以出湯時間會比其他一些茶類長。每泡後都應將茶湯倒盡，避免影響下一泡的口感。通常凍頂烏龍可以沖泡7到8次，每泡的茶湯顏色和味道都會有所不同。