使用刀叉的基本方法是這樣的：
刀叉的正確握持。左手持叉，右手持刀。通常，叉子放在盤子的左側，刀子放在右側。刀叉應輕輕握住尾端，食指按在柄上。
切割食物。用右手的刀子切割食物。切割時，刀應稍微傾斜，而不是垂直使用。切割完成後，如果是在歐洲風格，叉子仍然保持在左手，用於將食物送到嘴裡；如果是在美國風格，先將刀放在盤邊，然後用右手拿起叉子，將食物送到嘴裡。
放下刀叉。當暫時離開座位或結束用餐時，將刀叉平行放在盤子中央，表示尚未完成用餐。如果需要較長時間離開，可以將刀叉交叉放置在盤子上，以示用餐完畢。
此外，還有一些特殊情況下的使用技巧，如暫停用餐、結束用餐、給予好評或差評等。需要注意的是，這些是西餐禮儀中的基本原則，不同地區和文化可能有細微差別。