刀架的作用主要包括以下幾點：
安全保護和防護。為廚房刀具提供固定且高懸的位置，避免刀具隨意擺放帶來的危險，特別是對於家中有小孩或寵物的家庭。
增加空間利用率。將刀具高掛在牆上或磁性表面，充分利用垂直空間，減少刀具占用的台面空間，特別適用於空間有限的環境。
便捷取用和整理。集中存放刀具，使尋找和整理刀具變得容易，有助於保持刀具的整潔有序，延長其使用壽命。
保護刀刃。通過磁性吸附刀刃，避免刀刃碰撞，減少磨損。
美化廚房空間。在廚房中增添裝飾性元素，同時為刀具提供合適的存放位置。
創造整潔的視覺效果。整齊的刀具排列使廚房空間看起來更舒適。
方便保養和清潔。使刀具與其他廚具相分離，易於擦拭和保養，保持廚房衛生。
提高工作效率。在工業領域，固定適當的刀具長度、重量、切削性能等，保證切削精度和加工效率。
傳遞動力和定位。通過刀臂將動力傳遞給刀片，確保刀片進行高速切割，並保證其在切割過程中的位置穩定。
支撐主軸。使主軸穩定轉動，提高切割精度和質量。
降低機器噪音。防止切削過程中產生的異響和振動，提高加工效率和穩定性。