刀豆的煮法有多種，下面介紹幾種常見的烹飪方法：
刀豆煮大米。首先清洗適量的大米，並加入多量的清水煮沸。在此期間，將刀豆切成2公分長的段，同時準備去皮切塊的土豆或山藥、粘玉米，以及切片的臘腸和胡蘿蔔。當大米煮到七八成熟時，撈出備用。在炒鍋中加入少許食用油，放入臘腸煸炒至香，再加入胡蘿蔔、土豆和刀豆，翻炒至斷生。加入調味料如鹽、胡椒粉、白糖和生抽，再加入清水煮兩分鐘。最後將炒好的食材與大米混合，加蓋燜煮十五分鐘即可。
刀豆米粥。取刀豆15克搗碎，與粳米50克、生薑2片一同煮為稀粥，加水400毫升。
刀豆生薑湯。用老刀豆30克、生薑3片，加水300毫升煮約10分鐘，去渣取湯汁，加入適量紅糖調味。
刀豆豬腰湯。準備刀豆10粒、豬腰子1個，加入料酒、精鹽、薑片、胡椒粉和油，以及肉湯500克燉煮至熟透。
刀豆冰糖水。將刀豆子25克洗淨，放入鍋中加約500毫升水，大火燒開後小火煎煮10分鐘左右。
這些方法都能充分發揮刀豆的風味，可以根據個人口味選擇合適的烹飪方式。