刨冰是一種流行的夏日冷飲，通常由碎冰和各種配料製成。製作刨凍的基本步驟如下：
準備冰塊。將純淨水或涼白開水放入容器中，然後放入冰櫃冷凍成冰塊。
製作配料。可以選擇製作自己喜歡的水果醬、果汁或其他風味的糖漿，如草莓醬、芒果醬、獼猴桃醬等。
刨冰。使用刨冰機或食物處理器將冰塊刨成雪花狀的碎冰。如果沒有機器，也可以用刀將冰塊切成小塊。
組合。將刨好的碎冰放入碗或杯子中，然後加入之前準備好的水果醬、果汁或其他風味的糖漿。
添加配料。在刨冰上添加各種水果（如草莓、芒果、獼猴桃）或其他你喜歡的配料。
調味。可以根據個人喜好添加煉乳、果糖等調味品。
享用。最後，就可以享用清涼可口的刨冰了。
此外，也可以將優酪乳、冰淇淋等其他食材冷凍後刨成雪花狀，搭配各種水果和糖漿製作成不同口味的刨冰。