剁玉米的方法有多種，以下是幾種常用的方法：
直接砍斷法。首先，保留玉米的一層皮，以防止玉米粒飛濺。然後將帶皮的玉米放在案板上，使用菜刀用力砍下，可能需要扭動玉米以擴大切口，然後再用刀切一刀，使玉米斷開。
擀麵杖輔助法。在案板上切一刀後，使用擀麵杖輔助，雙手握住玉米兩端，將玉米折斷。之後將玉米切成兩半，再切成所需大小。
槓桿原理法。首先選定想要切的大小，然後用力砍下去，刀口不要馬上拔出來，利用刀背向下壓，藉助槓桿原理使玉米小塊斷開。
旋轉剁斷法。將玉米放在案板上，用刀切入玉米，然後旋轉玉米並用力剁向案板，直到玉米斷開。
這些方法各有優劣，可以根據個人喜好和實際情況選擇合適的方法。