剁肉用什麼菜板好

木質菜板

剁肉最好使用木質菜板。木質菜板適合剁肉或者切堅硬的食物，應該選擇優質放心的木頭，比如不易開裂的白果木、皂角木以及樺木或柳木。竹製菜板雖然輕便衛生，但經不起重擊，更適合切熟食以及水果蔬菜。塑膠砧板則比較適合做糕點、包餃子、做壽司等一些輕便的料理，不適合剁肉。因此，從材質的角度來看，木質菜板是剁肉的首選。