夾沙肉的製作方法如下：
選用一塊豬五花肉，將其洗淨後，放入冷水中煮至七八成熟，撈出後抹上蜂蜜和老抽，下油鍋炸至金黃色。
將五花肉切成夾刀片，即第一刀不切斷，第二刀切斷，使其保持連而不斷的狀態。
準備紅豆沙或其他喜歡的餡料（如芝麻、花生等），將餡料均勻鋪在切好的肉片上，然後蓋上另一片肉，輕輕壓實。
將夾好餡料的肉片放入碗中，上面鋪上煮好的糯米，並加入少量豬油和紅糖調味。
將碗放入蒸鍋中，用中火蒸約一個小時，直到糯米熟透，肉質變軟糯。
蒸好後，將夾沙肉倒扣在盤中，撒上一些白糖增加口感和美觀度。
這是一種傳統的中式烹飪方法，不僅美味而且寓意著家庭的溫馨和團圓。在製作過程中，需要注意火候和調味料的分量，以確保最終的口感。