加耳（Gall, Franz Joseph）是一位德國醫生，出生於1758年3月9日，逝世於1828年8月22日。他在巴登、施特拉斯堡及維也納習醫，並於1785年開始在維也納行醫。加耳對神經與腦的生理學非常感興趣，他正確地指出灰質是腦的主要的根本的部分，白質是聯結物質。
加耳相信腦的形態同智力有一定關係，還認為腦的不同部位與人體的不同部位有關聯。這是很有道理的。現代神經學家們發現，腦的這一區控制手指運動，那一區控制頜的運動等等，從而繪製出詳盡的腦圖。加耳想像他能夠知道腦的狀態同各種脾氣稟性的關係，還能夠從頭顱表面的凹凸不平來推斷腦的形狀。這標誌著偽科學顱相學的開端，顱相學假想摸摸一個人頭上的隆起就可知道他是何等樣人。
加耳在維也納講述這一課題，到1802年停止，因為他這種「唯物」哲學似乎對宗教有破壞性。1808年他在法蘭西學院提出自己的學說，法國人象對待梅斯默一樣，任命了一個委員會來審查，結果未能通過。這對於阻止一般民眾對顱相學的讚賞，並未收到比當初阻止梅斯默主義的吸引力更大的效果。加耳去世後，他的門徒更增添了顱相學的無聊成分，使其淪為十足蠢物。結果，加耳蒙受了江湖醫生的醜名，而他所做的有價值的工作，也同梅斯默一樣，不免為人所遺忘。