雞蛋餅是一種美味且常見的家常菜，製作方法多樣。以下是一種基本的雞蛋餅做法：
在一個大碗中加入一碗麵粉和一碗清水，朝一個方向攪拌以形成光滑的麵糊，麵粉和水的比例大約是1比3，分兩次加水，以保證麵糊的平滑。
可以加入蔥花、香菜、胡蘿蔔丁等調味品，再加入四個雞蛋，充分攪拌均勻，讓所有食材完全融合。
在預熱好的電餅鐺或平底鍋中刷一層薄薄的食用油，倒入兩勺麵糊，晃動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底。
使用大火煎制，待麵糊凝固且邊緣翹起時翻面，再烙30秒左右，直到兩面金黃即可出鍋。
這是一種簡單易做的雞蛋餅做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。