助粘劑的成分可以分為天然助粘劑和合成助粘劑兩大類。以下是這兩類助粘劑的具體介紹：
天然助粘劑。這類助粘劑主要包括從自然界提取的成分，如膠質類（例如瓊脂、明膠）、脫乙醯殼聚糖（由深海生物如海珊瑚、貽貝、螃蟹提取，具有生物可降解性）、甜菜鹼（主要用於食品加工）和天然橡膠（用於橡膠製品）。
合成助粘劑。這類助粘劑主要是人工合成的化學物質，包括聚烯烴類（如聚丙烯、聚乙烯、聚苯乙烯）、環氧樹脂類（具有高強度、高粘度、高硬度）、羧甲基纖維素（CMC）（用於製造膠水、塗料等）、矽烷類（用於玻璃膠等方面）。還包括聚合物類（如丙烯酸或丙烯酸酯聚合產物）、纖維素類（如纖維素乙酸酯）、脲醛樹脂類（由脲醛樹脂和酚醛樹脂組成）、聚氨酯、環氧樹脂、丁基橡膠等。
助粘劑的成分多樣，根據其套用領域和所需性能的不同而有所區別。