1:1
製作包子時，面和餡的比例一般為1:1，即面和餡的數量相等。至於和面的比例，可以參考以下信息：
一般而言，麵粉和水的比例介於1:0.5到1:0.6之間，具體取決於麵粉的品牌和當地的濕度條件。例如，500克麵粉需要250克到300克水。
酵母的用量通常為麵粉的1%到1.5%，所以500克麵粉需要5克到7.5克酵母，具體取決於季節（夏季用量較少，冬季用量更多）。
可以加入少量糖（約10克）來促進酵母的活性，但過多可能會導致麵團過度發酵或發酸。
此外，為了增加麵團的筋度和柔韌性，可以揉入少量豬油或植物油。麵團揉好後，應該放在溫暖濕潤的地方讓其發酵，直到體積膨脹到原來的兩倍左右。在蒸製包子時，素餡包子蒸10分鐘，肉餡包子建議蒸10到12分鐘。