包菜包子的做法主要包括以下幾個步驟：
和面。準備500克普通麵粉，加入5克酵母粉和一勺白糖促進酵母發酵。攪拌均勻後，用260毫升左右的溫水和面，溫度大約35度。邊倒邊攪拌，直到揉成稍微硬一點的麵團。最後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至2倍大。
準備包菜。將包菜從中間對半切開，去掉硬心，然後切成細絲。焯燙一下以去除菜腥味，使其口感更鮮嫩。焯燙時間約一分鐘左右，然後放入涼水中過涼，以保持翠綠色。之後擠乾水分，切成小碎。
準備餡料。可以準備肉餡或素餡，根據個人喜好調整。例如，將肉泥與蔥、姜、鹽、雞精、生抽、蚝油等調料攪拌均勻，再加入切碎的包菜混合。
包製包子。將發酵好的麵團取出，撒些乾麵 粉揉成光滑狀，切成小劑子，擀成麵皮後放上餡料，包成包子形狀。
蒸製。將包子放上蒸籠，醒發15分鐘後，水開後蒸20分鐘。關火後悶3分鐘即可。
以上步驟可以根據個人口味和習慣進行適當調整。