北京年糕坨的吃法有多種，以下是幾種常見的做法：
炸年糕坨。將黃米洗淨後浸泡約4小時，瀝乾水分後碾成面，過篩後加入水揉成麵團，發酵後蒸約1小時，蒸熟後晾涼。將麵團揉勻，搓成圓條，分成小劑，按成圓餅，兩兩疊加並按實，表面刷上花生油以防乾裂。鍋中倒入花生油，加熱至八成熱，放入年糕坨炸至金黃色膨脹鼓起，撈出後撒上糖即可食用。
煎年糕坨。將年糕坨切成條狀或塊狀，鍋中倒入適量油，加熱至六七成熱，放入年糕坨，小火慢煎至金黃色，表面微焦即可，可趁熱直接吃或蘸白糖。
炒年糕坨。將年糕坨切成丁或條，鍋中倒入油，加熱後放入年糕坨，炒至兩面焦黃，心變軟，可沾糖吃，外酥里軟，香甜可口。
這些做法都能充分展現年糕坨的香甜和酥脆。