北京最好吃的牛肉拉麵有很多選擇，以下是一些推薦：
大圈肥仔紅燒牛肉麵。位於西城區虎坊橋路3號樓12號，以其燉煮得軟爛的醬牛肉和紅棕色的湯頭著稱，麵條和肉湯管夠，手擀麵可以選擇粗細，搭配豆排和滷蛋非常美味。
城北局氣市井京式牛肉麵。位於北苑，提供京味炸醬麵等多種麵食，牛肉麵分為普通、加肉和特加三個檔位，現燉的牛肉塊大且筋道。
柴氏風味齋。位於甘家口北街甘家口小區21號樓底商，以其小碗牛肉和濃郁的牛肉麵湯底聞名，推薦嘗試辣椒油和醋拌牛肉麵。
有禮有面。位於知春路紫金數碼園4號樓0109室和北三環西路甲18號中鼎大廈底商，提供實惠的肉蛋雙飛套餐和獨特濃香的油潑辣子。
老張拉麵。位於青年路朝陽大悅城西門對面，麵條有嚼勁，推薦加辣椒油的牛肉+丸子+豆皮+雞蛋組合。
亮濤軒清真河州麵館。位於朝陽區十里河村一隊286號，以其獨特的西北油潑辣子和冷盤受歡迎。
這些拉麵館各有特色，可以根據個人口味和位置選擇適合的牛肉拉麵。