北疆地 區的美食 豐富多 樣，以其 獨特的口味和 製作方式吸引了 眾多食客。以下是一些北疆著名的美食：
大 盤 雞。新疆的特色 菜餚，以土 雞搭配特色香料和 軟糯的土豆 製成，色 澤 鮮 艷，香味 撲鼻。
手抓 飯。 選用 優 質羊肉、胡 蘿蔔、洋 蔥等食材，米 飯吸收了肉汁和蔬菜的香 氣， 變得 軟糯可口。
烤肉。新疆的羊肉串 選用 優 質羊肉，烤制 過程中散 發出 誘人的香 氣， 讓人垂涎欲滴。
饢坑肉。一 種 獨特的烹 飪方式，肉 質 鮮嫩多汁。
椒 痲 雞。 雞肉 質 鮮嫩，搭配椒 痲汁的 痲辣味道，非常受 歡迎。
優酪乳。 維吾 爾族的 優酪乳以其醇厚的口感和 獨特的 發酵工 藝而受到喜 愛。
胡辣羊蹄。外皮筋道有嚼 勁， 內部羊肉 鮮嫩多汁，再淋上 特製的胡辣汁，辣中 帶香。
烤包子。包子外皮金 黃酥脆， 內 餡 鮮美多汁。
拉 條子。新疆特色的 麵食， 類 似於 拌麵，可以自行 選 擇口味。
此外，北疆地 區的 布 爾津冷水烤 魚、沙 灣大 盤 雞等也非常有特色，值得 嘗 試。