十月時，可以食用的青菜有：
大白菜：提供豐富的維生素和礦物質，有助於促進消化和增強免疫力。
小白菜：富含維生素和礦物質，對健康有益。
油菜：含有大量的膳食纖維，有助於腸道健康。
菠菜：富含鐵、維生素K和抗氧化劑，有助於增加血紅蛋白和健康的血液循環。
芹菜：有助於腸道健康和消化。
蘿蔔：富含維生素C、胡蘿蔔素和纖維，對腸道健康有益。
芋艿：富含膳食纖維，有助於腸道健康。
茭白：高鉀低鈉、擁有高膳食纖維，適合減值人士食用。
花菜：富含鐵、維生素K和抗氧化劑，有助於增加血紅蛋白和健康的血液循環。
茼蒿：可以增強免疫力，大量的膳食纖維可以促進腸道蠕動。
這些蔬菜都適合在秋季食用，可以提供豐富的營養，有助於健康。