午餐肉是什麼

罐裝壓縮肉糜

午餐肉是一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉、牛肉或雞肉等。製作過程中還會加入澱粉、鹽、水和香料，經過高溫高壓處理後，形成均勻細膩的肉糜，然後裝入罐頭中，進行殺菌和密封，可以長期保存而無需冷藏。這種食品最初是為了滿足美國軍隊的需求而生產的，後來逐漸在民間流行開來。午餐肉肉質細膩，口感鮮嫩，可以切成片用來夾麵包或者製作其他食物，具有獨特的風味。同時，午餐肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸和礦物質等營養成分，是一種方便、快捷且營養豐富的食品。