半熟芝士的製作方法大致如下：
準備材料。需要奶油乳酪、牛奶、黃油、蛋黃、蛋白、細砂糖或蜂蜜、玉米澱粉、低筋麵粉等。
奶油乳酪準備。將室溫軟化的奶油乳酪攪拌均勻至順滑。
蛋黃處理。將蛋黃加入細砂糖攪拌均勻，打至微微發白，再加入玉米澱粉攪拌均勻。
牛奶和黃油準備。將牛奶和黃油煮沸。
蛋黃糊製作。將煮沸的牛奶沖入蛋黃糊中，邊沖邊攪拌，避免蛋黃被燙熟，然後再倒回鍋中加熱至濃稠狀。
芝士糊混合。將蛋黃糊倒入芝士糊中攪拌均勻。
蛋白打發。將蛋白加入檸檬汁和糖打發至濕性發泡，注意不要打發過度。
混合麵糊。將打發的蛋白和芝士麵糊用橡皮刮刀翻拌均勻。
模具準備。在模具中放入油紙，倒入麵糊至8分滿。
烤制。準備一個烤盤，裡面放溫水，採用水浴法進行烘烤，先以150度上下火烤15分鐘，然後轉至220度上火和150度下火烤5分鐘用於上色，最後轉上火關閉，下火繼續烤8分鐘。
出爐與脫模。出爐後放置1~2分鐘即可脫模，冷藏一晚後味道更佳。
這是一種較為通用的半熟芝士製作方法，具體步驟和配料比例可根據個人口味和操作習慣進行調整。