南乳是一種由豆腐經過紅曲米染色發酵製成的調味品，具有獨特的顏色和香氣，常用於烹飪中增加菜餚的風味。南乳的吃法多樣，包括但不限於：
南乳肉。將豬肉塊與蒜末、南乳、鹽、醬油、油和胡椒粉混合醃製，然後炸至金黃，最後與蒜苗一起炒制。
南乳雞翅。雞翅先醃製，加入南乳、雞蛋、鹽、白酒等調料，然後炸至酥脆。
南乳燉豬腳。豬腳先川燙去油，然後與南乳、柱侯醬、蚝油、醬油、紹興酒、冰糖和水一起燉煮。
五香南乳炆排骨。排骨用生抽和紹興酒醃製，與南乳醬汁、八角、糖、老抽和痲油一起炆煮。
南乳燒魚。魚塊先用油煎，然後加入南乳、生抽、老抽等調料燒煮。
南乳饅頭。普通饅頭加入南乳後蒸製，味道獨特。
南乳扣肉。五花肉先煎至金黃，再與南乳、生抽、老抽等調料一起燉煮。
這些菜餚不僅口味獨特，而且營養豐富，適合不同口味的食客。