南乳豬手是一道美味的中式菜餚，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備豬手。將豬手徹底清洗乾淨，去除殘留的豬毛和血塊，有些烹飪方法會要求將豬手剁成小塊，以便更好地烹飪和食用。
焯水去腥。將豬手放入沸水中焯煮，加一點料酒去腥，煮至血沫出現後撈出，用冷水沖洗乾淨。
準備香料和醬料。南乳沖洗乾淨備用，準備薑片、蒜末、南乳、生抽、老抽、冰糖等，這些醬料和香料會給豬手增添風味。
炒制豬手。熱鍋加油，先炒香薑片、蒜末和其他香料，然後放入豬手翻炒至表面微黃，加入料酒和醬料，可以加適量的水燜煮。
燉煮。將豬手和所有調料放入鍋中，加入足夠的水完全覆蓋豬手，用小火慢燉直至豬手變得軟爛入味，這通常需要大約1到2小時。
收汁調味。在豬手快燉好時，開大火收汁，直到湯汁濃稠，根據口味加入適量的鹽調味。
出鍋裝盤。燉煮完成後，小心地將豬手和剩餘的湯汁倒入盤中，撒上蔥花或香菜作為裝飾即可。
以上步驟提供了製作南乳豬手的基本指南，您可以根據自己的口味和喜好調整香料和調味料的種類和用量。