南京是一座歷史悠久的城市，擁有豐富的特色文化，其中最著名的包括：
鹽水鴨。這是南京最著名的特產，屬於金陵菜系，以薄脆的皮、鮮嫩多汁的肉質而聞名，其獨特之處在於使用傳統的鹽水醃製方法，使鴨肉既鮮嫩又帶有特殊的鹹香味。
鴨血冬粉湯。以新鮮的鴨血和細膩的冬粉為主要原料，搭配精心熬製的雞湯，每一口都蘊含濃郁的鴨香。
活珠子。這是在孵化過程中的特殊階段取出的蛋，此時蛋內的胚胎已經形成，但尚未完全成型，含有豐富的營養價值。
南京小籠包。以其皮薄餡足、汁水豐富而著稱。
雨花茶。作為中國十大名茶之一，以其碧綠的茶色、清雅的香氣和甘醇的滋味而聞名。
南京板鴨。以其獨特的製作工藝和風味而聞名。
固城湖螃蟹。以其肉質肥嫩、鮮美而著稱。
南京雲錦。作為中國傳統的絲織工藝品，以其色澤光麗、美如天上雲霞而得名。
此外，南京還有如六合盆牛脯、南京玉帶糕、南京桂花糕等多種傳統美食和糕點，這些美食和手工藝品不僅代表了南京的美食文化，也體現了其豐富的歷史和獨特的地方特色。