南京鹽水鴨是一種美味的傳統小吃，其吃法多樣，既可以作為冷菜直接食用，也可以做成熱菜搭配各種食材。以下是幾種常見的吃法：
直接食用。鹽水鴨可以直接切片食用，可以作為精緻的冷菜。
搭配蔬菜食用。將鹽水鴨與各種蔬菜如芋頭、白菜、蘿蔔、綠葉蔬菜等搭配製作成熱菜，也可以將鹽水鴨蒸熟後切成小塊，搭配孜然調味粉、醋、生抽、蒜泥等蘸料食用。
炒飯。將鹽水鴨去骨切粒，搭配蔬菜等其他食材炒制而成。
搭配白蘿蔔。將白蘿蔔焯水後與鹽水鴨一起炒制，加入適量調味料煮製。
除了這些常見吃法，還可以根據個人口味進行創新和變化，體驗不同的風味。