南杏仁（甜杏仁）和北杏仁（苦杏仁）之間存在幾個主要區別：
產地不同。南杏仁主要產於中國的南方地區，如河北、北京、山東等地，而北杏仁主要產於中國的北方地區，如內蒙古、吉林、遼寧等地。
口感和味道不同。南杏仁的味道通常是甜的，而北杏仁帶有苦味。
外觀不同。南杏仁的果實通常較大，多為扁圓形或扁卵形，表面有縱槽紋，相比之下，北杏仁的果實較小，多為圓錐形或扁長圓形，表面有瘤狀突起。
功效不同。南杏仁主要用於食用，具有潤肺止咳、潤腸通便的功效，而且無毒，更適合日常保健使用；北杏仁含有苦杏仁苷，可在體內轉化為氫氰酸，具有中樞鎮咳作用，但其含有毒性，需要適當處理後食用，且不建議用於日常保健。
營養價值不同。南杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素等營養成分，具有很高的營養價值；北杏仁則含有較多的苦味素和揮髮油等成分，具有很好的藥用價值。
總之，南杏仁和北杏仁在多個方面存在明顯的區別，包括產地、口感、外觀、功效和營養價值。