製作南瓜丸的步驟如下：
選擇一塊老南瓜，削去外皮後切成薄片，這樣蒸製時可以更快熟透。將切好的南瓜放入蒸鍋中，蒸約10分鐘直至軟熟。蒸好後，倒掉蒸出的水分，並將南瓜倒入大碗中。
如果喜歡甜味，可加入適量白糖，使用擀麵杖將南瓜壓成泥。向南瓜泥中加入約2克無鋁泡打粉，這樣炸出的丸子會更加軟糯。用筷子攪拌均，然後分次加入糯米粉，邊加邊攪拌，直到達到合適的軟硬程度。
揉成軟硬適中、光滑的麵團，並取出一小份麵團，用手攥緊後團成圓形。準備一小碗水，將麵團沾濕後放入盤中粘上芝麻。團緊使芝麻粘得更牢固。
鍋中倒入足量食用油，加熱至六成熱。將南瓜丸子一個個放入油中，用筷子輕輕攪動防止粘鍋。炸至丸子浮起油麵且色澤金黃即可。
此外，炸南瓜丸子時要注意火候，保持小火慢慢炸，避免丸子爆裂或外皮過於油膩。炸好的南瓜丸子外脆里糯，香甜軟糯，非常可口。