南瓜的做法可以參考以下步驟：
選擇一塊老南瓜，大約250克左右，先將南瓜蒂切掉，然後用刀削去南瓜皮，因為南瓜皮硬且影響口感。
去皮後，將南瓜對半切開，再分成四份。用小刀去除南瓜瓤和籽。
將處理好的南瓜切成薄片，切得越薄越好，以便更容易蒸熟。
將切好的南瓜片放入蒸屜中，冷水上鍋，大火蒸15分鐘。
檢查南瓜是否熟透，可以用筷子戳一下，如果筷子能輕鬆戳穿，說明南瓜已經蒸熟。
將蒸熟的南瓜取出放入大碗中，待其晾至不燙手。
可以選擇用壓泥器將南瓜壓成泥狀，或者使用絞肉機將南瓜攪打成泥，攪打的時間越長，南瓜泥越細膩。
將南瓜泥放置至溫熱狀態後，加入4克酵母和少量白糖（促進發酵），攪拌均勻直至酵母溶解。
分次少量加入350克普通麵粉，邊加入邊攪拌，直至攪拌成細膩順滑無顆粒狀的麵糊。
蓋上保鮮膜，放置一旁發酵至原來的兩倍大。
利用這個時間準備一些配菜，如胡蘿蔔丁、青椒丁、蔥花和火腿腸絲。
麵糊發酵好後，排除其中的氣孔，然後加入準備好的配菜。調味時加入適量食鹽和五香粉，攪拌均勻，讓所有食材充分混合。
這樣一道美味的南瓜菜餚就完成了。可以根據個人口味調整配料和調味品。