南瓜的處理方法有多種，可以根據個人喜好和所需的不同來選擇。以下是一些常見的處理方法：
蒸煮製作南瓜泥。先將南瓜洗淨切掉外皮，從中間切開，切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟，然後取出放入大碗中，用叉子壓成南瓜泥。
製作南瓜麪糰。將南瓜泥放置不燙手後加入乾酵母和白糖促進發酵，再用筷子將白糖和酵母攪拌化開，然後分次加入麪粉邊加邊攪拌，攪拌成面絮後，下手揉成麪糰，最後揉成一箇軟硬適中的光滑麪糰。
微波爐去皮。用廚房紙打溼蓋上，放入微波爐中加熱5~10分鐘，這樣處理也縮短後續的烹飪時間。
快速去皮。先將南瓜沖洗乾淨，用菜刀將其切成兩半，用勺子挖出裏面的籽瓤，把南瓜切成小塊，放到菜板上穩固一下，再將皮切掉。
炸制南瓜條。將南瓜去皮後對半切開，把裏面的瓤挖乾淨，切成條狀，鍋裏油溫五成熱時，將南瓜條下鍋炸至金黃色撈出。
根據不同的食譜和個人喜好，可以選擇上述方法中的一種或多種來處理南瓜。