南瓜球是一種美味又簡單的傳統小喫，製作過程主要包括製作南瓜泥、混合糯米粉和糖、揉成麪糰、分割麪糰、裹上芝麻、炸至金黃色。以下是詳細的製作步驟：
準備南瓜。選擇一箇新鮮、顏色金黃帶點綠色的南瓜，去皮去籽，切成小塊或薄片。
蒸煮南瓜。將切好的南瓜放入蒸鍋中，蒸約10至30分鐘，直到南瓜變軟。
製作南瓜泥。蒸好後，將南瓜放入大碗中，用勺子或壓泥器壓成泥狀。
混合糯米粉和糖。加入適量的糯米粉（不要用麪粉代替）和白糖，攪拌均勻，揉成麪糰。
分割麪糰。將麪糰分割成小份，每份大約30克。
裹芝麻。將小麪糰搓成圓球，然後均勻裹上芝麻。
炸制。熱油鍋中，油溫約五成熱時，放入南瓜球，用中小火炸至金黃色。
完成。炸好的南瓜球撈出，控油即可食用。
可以根據個人喜好調整甜度、糯米粉和南瓜的比例，以及是否添加其他餡料。這種南瓜球外酥裏糯，香甜可口，適合各個年齡段的人食用。