南瓜粿是一種美味又傳統的中華小吃，做法多樣，以下是幾種常見的做法：
南瓜糯米粿。將南瓜去皮切塊蒸熟，加入糯米粉攪拌成團，分割成小團後搓成圓形，用手指按一個小窩，將做好的南瓜團放入沸水中煮至浮起，撈出後放入涼水中；在鍋中加入少量鹽和紅糖炒至溶化，再加入幾粒枸杞，將煮熟的南瓜團放入鍋中翻拌均勻，使其全部裹上紅糖。
南瓜紅豆粿。用電鍋煮紅豆，紅豆煮好後瀝乾水分，加入適量糖炒至略乾；將南瓜蒸熟後去皮，與糯米粉混合，將麵團分割成小劑子，包入紅豆餡，搓圓後放入蒸鍋中蒸熟。
南瓜粿。將香菇、蝦皮等炒熟後與絞肉混合，加入調味料拌勻，倒入調好的米漿蒸熟；在容器中鋪一層玻璃紙，倒入拌好的粿漿蒸熟，冷卻後脫模。
南瓜珍珠粿。將南瓜蒸熟後去皮，與糯米粉、麵粉混合，分割成小劑子後包入內餡，外層裹上西穀米，放入蒸鍋中蒸熟。
南瓜米粿。將南瓜蒸熟後去皮，與糯米粉、麵粉混合，分割成小劑子後包入內餡，放入蒸鍋中蒸熟。
這些做法各有特色，可以根據個人口味選擇不同的配料和調味方法。