南瓜豉汁蒸排骨是一道結合了南瓜的香甜和排骨肉香的美食。製作這道菜的具體步驟如下：
準備排骨。將排骨切成小段，用溫水泡一兩個小時，以去除血水和多餘油脂。
準備調料。準備蒜片、蔥片、薑片，並將姜輕輕拍打以便更好地融合味道。
醃製排骨。將排骨與蒜片、蔥片、薑片、豆豉、鹽、胡椒粉、生抽和豉油混合，醃製十五到二十分鐘。
處理南瓜。洗淨南瓜，去掉底部一層，從三分之一處切開，掏空南瓜籽和瓤，做成南瓜盅。
蒸製南瓜和排骨。先蒸南瓜盅十分鐘，倒掉水分，然後放入醃製好的排骨，繼續蒸三十到四十分鐘。
這道菜的口感細膩，排骨鮮香而不油膩，南瓜軟糯鮮美。