南瓜餅是一種美味的傳統小吃，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備南瓜。選擇一塊南瓜，去皮去籽，洗淨後切成薄片。這些薄片可以放在盤子裡，然後放入蒸鍋中蒸熟。
製作南瓜泥。將蒸熟的南瓜片放入一個大碗中，用勺子或叉子壓成泥狀。
加入麵粉和糯米粉。逐漸加入麵粉和糯米粉，直到形成可以揉成麵團的狀態。這一步驟中，可以根據個人口味加入適量的糖。
分劑和成型。將麵團分成小劑子，每個劑子揉圓後壓成小餅形狀。
烹飪。將南瓜餅放入預熱好的油鍋中，小火慢煎，直到兩面金黃。
除了上述基本步驟外，還可以根據個人喜好添加不同的餡料，如紅豆沙等，增加風味。此外，有些做法中會加入酵母，使餅更加鬆軟。每種做法可能都有細微差別，但基本原理相同。