印糕是中國浙江省寧波地區的一種傳統特色小吃，以其獨特的製作工藝和豐富的文化內涵而聞名。
印糕的製作材料主要包括珍珠米、白糖、粳米粉、綠豆粉、赤豆粉、松花和果仁等。其製作過程通常涉及使用模具，這些模具被稱為「印糕板」，由木條或木板製成，上面雕刻有不同形狀的凹槽，如圓形、梅花形、葫蘆形等，底部刻有反向的花紋或字紋。印糕分為軟硬兩種，軟糕在製作時會加入餡料，如豆沙、芝麻等，然後放入模具中壓制；硬糕則直接使用麵粉填充模具。所有糕點最後都需要經過蒸煮。
印糕的表面通常印有各種圖案，如福祿壽喜、牡丹、菊花等，這些圖案不僅美觀，也寓意著吉祥如意和美好的祝願。印糕因其獨特的製作工藝和豐富的文化內涵，已成為浙江省非物質文化遺產的一部分。