原糖是什麼

未經過精煉的糖

原糖是一種未經過精煉的糖，通常是從甘蔗或甜菜中榨取的糖汁製成，其製作過程包括簡單的過濾和澄清，然後通過沸騰濃縮、煮煉結晶和離心分蜜，原糖表面通常會有一層糖蜜，因此不直接食用，而是作為精煉糖廠再加工的原料。

原糖保留了甘蔗或甜菜的某些特性，含有多種礦物質成分，其顏色和口感通常不及精煉糖，但原糖在某些市場和食譜中仍受歡迎。