"去冰"一詞在不同的上下文中可能有不同的含義，但通常它指的是在飲品製作過程中加入冰塊以降溫，但在飲品製作結束時將冰塊去除，使得飲品保持一定的涼度，同時不會因為冰塊融化而改變飲品的口味或濃度。這與「常溫」不同，因為常溫飲品是在普通環境下的水溫，溫度通常比去冰飲品要高一些。
在某些情況下，"去冰"也可以理解為在製作飲品時不加入冰塊，這樣飲品就是常溫的。然而，這種解釋可能取決於具體的服務提供者或地區。
總的來說，"去冰"主要是指在飲品中加入冰塊以達到降溫的目的，但在服務結束時去除冰塊，保持飲品的涼度和口感，而不會因為冰塊融化而稀釋飲品。