去除水中氨氮的方法主要包括以下幾種：
生物脫氮法：這種方法通過生物處理，利用微生物的代謝能力將氨氮轉化為無害的氮化合物。生物脫氮工藝包括有機物降解、硝化作用以及反硝化作用三個階段，每個階段後都有獨立的沉澱池和污泥回流系統。
物理過濾：通過濾池或濾布去除水中的懸浮物和雜質，從而減少氨氮的含量。
化學沉澱法：向水中投加磷鹽和鎂鹽，在一定作用下生成磷酸銨鎂，使氨氮沉澱到水底，減少氨氮濃度。化學沉澱也可以使用化學藥劑，如生石灰、氫氧化鈉、二氧化鈦等，進行氨氮的沉澱、中和、氧化等處理。
化學藥劑法：直接在污水中投加氨氮去除劑，利用強氧化作用將氨氮直接氧化成氮氣。折點加氯法是一種化學脫氮工藝，通過通入氯氣或次氯酸鈉將氨氮氧化成氮氣，處理後的出水在排放前通常需要用活性碳或二氧化硫進行反氯化。
植物吸收法：將富含氨氮的水體引入植物池或人工濕地，通過植物根系的吸收和微生物降解的方式減少氨氮含量。
換熱法：利用水體之間的溫差通過換熱器分離氨氮。
其他物理法：如反滲透、蒸餾、土壤灌溉等處理技術。
選擇合適的去除氨氮的方法應根據實際情況而定，包括水質的性質和氨氮濃度。在採用上述技術之前，還需要對水體進行相應的檢測，以了解水質的性質，以便確定採用何種技術。同時，需要注意處理過程中的安全和環保問題。