古樹紅茶的沖泡方法可參考如下:
溫杯。首先使用開水溫熱沖泡器皿,如蓋碗或茶壺,以提高茶香的散發效果。
投入幹茶。在溫好的器皿中放入約3至8克的古樹紅茶,注意古樹紅茶的條索緊結均勻,色澤烏潤。
洗茶。用高溫水(90℃至100℃)沖泡古樹紅茶,第一泡的茶湯快速倒掉,以清洗茶葉。
正式沖泡。向器皿中注入開水,水量約爲八分滿,然後蓋上蓋子,根據泡數調整沖泡時間,前幾泡通常不超過5秒,隨着泡數的增加,可適當延長沖泡時間。
出湯與斟茶。沖泡好的茶湯倒入公道杯中,然後均勻地斟入品茗杯,注意要倒七分滿。
品飲。品飲時先聞其香,觀其色,再小口慢飲,細細品味。
古樹紅茶的特點是湯色豔紅,香高持久,滋味濃醇、鮮爽並帶有回甘,口感帶有刺激性,非常耐沖泡。隨着沖泡次數的增加,可以逐漸增加沖泡時間,以充分提取茶味。