可麗露的製作步驟如下：
準備材料。全脂牛奶500克、黃油40克、鹽1克、蛋黃3顆、雞蛋1顆、砂糖150克、低筋麪粉60克、高筋麪粉60克、朗姆酒10克。
煮牛奶和黃油混合物。將牛奶、黃油和鹽一起煮沸，然後晾涼備用。
製作麪糊。將蛋黃、雞蛋和砂糖拌勻，然後將溫熱的牛奶混合物倒入蛋黃混合物中，篩入低筋麪粉和高筋麪粉，混合均勻，最後加入朗姆酒，拌勻。
冷藏麪糊。將麪糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏48小時。
準備模具。模具上刷上薄薄的黃油，倒入麪糊至模具8分滿。
烘焙。烤箱預熱後，將模具放入烤箱中下層，上下火220度烘烤10分鐘，然後轉180度烘烤40分鐘，最後再轉220度烘烤10分鐘。
出爐脫模。烘焙完成後，可麗露會高出烤盤，高到一定程度即可拿出來，震一下烤盤繼續烤。
完成。出爐後趁熱倒扣脫模，即可享用。