台南市的人口數據如下：1.2021年5月，台南市的人口數量為187.4萬人。 2.根據最新的數據，台南市的人口約為186萬人。 3.此外，有資料提到台南市的人口曾達到約190萬。 這些數據顯示出台南市人口數量的變化，反映了該地區的人口趨勢。