史蒂芬流（Stefan流）是一種物理現象，主要涉及液體或固體燃料燃燒過程中氣體與燃料的相界面處的物質傳遞。在相界面上，由於物理或化學變化（如蒸發或燃燒過程），會產生或消耗物質流。這些變化與氣體組分擴散過程的綜合作用下，會在相界面法線方向產生一股與擴散物質流有關的總質量流，形成一股巨觀物質流動。
史蒂芬流是由擴散以及物理化學過程兩個作用共同產生的。例如，在水分蒸發的過程中，水面上方為大氣空間，水面處為水與空氣的相分界面。在相界面上，除了有擴散流之外，還有一個與空氣擴散流方向相反的空氣—水蒸氣混合氣的整體質量流，使得空氣在相分界面上的總物質流為零。
此外，史蒂芬流也指氣體在液滴表面或任何對稱球面以某一速度離開的對流流動。