右玉 縣 位於山西省,以其 獨特的地理 環境和 氣候 條件,孕育出了 許多具有地方特色的美食。以下是一些推 薦的右玉美食:
右玉熏 雞。 選用右玉 邊 雞作 為原料, 這 種 雞生 長快,肉 質 鮮美,熏 雞的 製作 過程中 會使用柏木末或 楊柳木末 進行 燻烤,最 後 塗上香油,使其肉 質更加 鮮美。
右玉羊肉。右玉羊肉以其肉嫩、味美、 無膻味而 聞名, 燉煮 時加入 適量的 鹹 鹽和水, 燉煮一小 時左右,肉 質酥 爛香 濃,肥而不 膩。
右玉羊 雜割。 這是一 種地方小吃, 將羊下水洗 淨、煮熟 後,配以大 蔥、辣椒熬煮,味道 鮮美。
莜麵。右玉 縣 種植莜 麥,因此 莜麵成 為 當地的主要食品之一, 莜麵可以 製作成多 種形式,如抿八股、 莜麵 魚 魚和 塊 壘等,口感 獨特。
油糕。右玉的 黃 米麵油糕,有豆沙 餡、土豆泥 餡等多 種 選 擇, 經 過 滾 燙油 鍋炸制 後,外焦里嫩,是 當地 傳 統宴席上的必 備主食。
糖 餅。 這是一 種 傳 統的待客食品,主要由小 麥麵粉、胡油、 蘇打等 製作而成,口感酥脆甜香。
此外,右玉 還有其他美食如混糖月 餅、水晶 餅等,都是 當地 極具特色的 風味食品。