「吃平伙 」是 東 鄉族的一 種 傳 統食俗。 這 種 習俗通常 發生在夏秋季 節， 當草 長羊肥 時， 東 鄉族的人 們 會相 約 選 擇 一個 東家， 購 買羯羊共同享用。
在 「吃平伙 」的 過程中， 參 與者 會一起 選 擇和宰 殺羊，烹 飪方法 包括 將整羊煮沸，同 時 製作羊肝和其他 內臟的特色 菜餚，如 「 發子 」。 這 種聚餐不 僅是一 種 飲食活 動， 還 蘊含 著 團 結、和睦的集 體精神，以及一 種古老的分食 獵物的方式。在 「吃平伙 」 時，人 們 會 圍坐一桌，分享食物和故事，增 進彼此的了解和友 誼。