喫紅肉時，搭配紅葡萄酒通常是經典的選擇。紅葡萄酒中的單寧可以與紅肉中的蛋白質相結合，使肉質更加柔順，同時減少肉的油膩感。紅葡萄酒中的高丹寧含量有助於消化高蛋白食物，便於人體吸收營養。
不同類型的紅肉，如牛肉、羊肉等，應選擇不同類型的紅葡萄酒。例如，瘦肉較多的部位適合搭配酒體較輕的紅葡萄酒，而酒體飽滿的紅葡萄酒則更適合搭配質地較粗的紅肉。
除了紅葡萄酒，一些其他類型的酒精飲料也可以搭配紅肉。例如，威士忌因其獨特的煙燻味和濃烈複雜的風味，可以很好地襯托紅肉的鮮美。黑啤酒，如司陶特或波特，其豐富的苦澀味也能與紅肉的肉質風味相得益彰。
此外，白葡萄酒通常與白肉搭配，因爲其清爽的酸味可以中和食物的腥味，使味道更加明快。然而，紅肉與白葡萄酒的搭配並不是普遍接受的規則，具體還需根據個人口味和食物特性來決定。