吃素的名人有：
1. 張學友：歌手張學友偶爾會吃素，他會在出席活動時吃些清蒸魚等素食。
2. 楊麗萍：舞蹈家楊麗萍因跳舞受傷，飲食多以素食為主。
3. 王力宏：歌手、音樂人王力宏堅持吃素，除了自己注意飲食健康外，還會提醒身邊的工作人員也吃素。
4. 劉德華：華仔也曾表示過自己吃素，但實際上並沒有完全素食，而是以素食為主。
5. 蔡琴：蔡琴曾透露自己喜歡吃素，並表示這是一種生活態度。
6. 陳坤：陳坤在拍戲時吃素，平時生活中還是吃肉的，不過他表示自己不會完全放棄吃素。
總之，雖然不是全部，但很多知名的藝人，如羽泉、何潔、賈靜雯等都曾公開表示過自己吃素。吃素是一種個人選擇，也有益於健康。