吃 炒麵是 什麼意思

"吃 炒麵"有 兩 種含 義：

一 種是指 炒麵 條， 這是一 種以 麵條、 雞蛋或肉 為主要食材的 麵食， 製作原料主要有 麵條、 雞蛋、肉 絲、小油菜、 蔥段等，口味 鮮美， 營 養 豐富。

另一 種是指 炒麵粉，即 將小 麥麵粉炒熟，加些食糖，用 開水 沖和，根 據需要，和成粥 狀的、糊 狀的或者 顆粒 狀的，吃起 來 鮮甜、 噴香。在西北之地，有一 種人被 稱之 為 「 炒麵客 」，因 為他 們的主要 乾糧是 炒麵， 這裡的 炒麵 實 際上是指炒熟的 麵粉，也叫熟面。