合成胺基酸的原料主要包括：
生物合成途徑。大多數胺基酸是通過生物合成途徑製作的，這些途徑包括埃姆登-邁耶霍夫途徑、檸檬酸循環、磷酸戊糖途徑等。不同的胺基酸有不同的生物合成途徑，例如，芳香族胺基酸與磷酸戊糖途徑的中間物赤蘚糖-4-磷酸有關，組氨酸則由ATP與磷酸核糖焦磷酸合成。
化學合成。在化學合成中，通常以丙烯酸和氨為起始原料。
農業產品。植物蛋白和動物蛋白也是胺基酸的重要來源，例如，玉米、大豆、小麥等植物蛋白以及肉類、魚類等動物蛋白均可用於胺基酸的生產。
工業生產。在工業生產中，常用的碳源包括葡萄糖、澱粉，氮源如尿素、氨水，以及微量元素如磷酸鹽和鎂離子也至關重要。
綜上所述，合成胺基酸的原料來源於生物合成、化學合成、農業產品以及工業生產等多個方面。