合渣是一種具有獨特風味和營養價值的食品，其製作方法和食用方式多樣。以下是合渣的幾種常見吃法：
基礎烹飪方法是將合渣粉用溫熱水浸泡，然後將青菜切成細絲並用食用鹽醃製，接著將醃製好的青菜與合渣一起攪拌，可以加入酸水使合渣凝固。合渣可以炒製成家常味或海鮮味的菜餚。
簡單做法是將合渣加水煮成淡湯，也可以加入蘿蔔櫻子、雞蛋或肉末等食材增加風味。
將黃豆浸泡後磨成豆漿，直接煮沸後與青菜絲一起食用。
此外，合渣還可以與洋芋一起煮，作為土家族的家常飯；夏天可以將酸合渣加熱，加入鹽、油、辣椒、大蒜和花椒等佐料調味。合渣的烹飪關鍵在於控制火候，保證合渣完全煮熟，以避免中毒風險。