合肥的小吃攻略包括多種具有地方特色的美食。其中，臭乾炒千張是一種獨特的合肥小吃，由特製的臭乾和千張絲炒制而成，味道獨特；廬州烤鴨是合肥的特色菜餚，以其選料嚴謹、加工考究、香氣濃郁而著稱；包公魚原名紅酥包河鯽魚，是一種冷菜，因取材於包河中的黑背鯽魚而得名，也因毛主席的品嘗而聞名。
此外，還有曹操雞（又稱逍遙雞），這是一種始創於三國時期的傳統名菜，具有食療健體的功效。肥西縣三河古鎮的三河米餃是一種傳統的名小吃，色澤金黃，外皮微酥脆，餡味鮮美。肥西老母雞湯是合肥的傳統經典名菜，湯鮮肉美，營養價值極高。
在合肥，還可以品嘗到各種特色小吃，如華強雞蛋餅、丁姐鴨血冬粉湯、小朱痲辣串、堂上堂的豆沙包和酸辣湯等。此外，還有罍街的美食街區，提供各種特色美食。對於甜品愛好者，濱記甜品和手工糍粑酒釀都是不錯的選擇。劉酥肉、藕拾的炸藕夾、又卷燒餅、型男美蛙、食與鮮的手打蝦滑等也是值得嘗試的美食。