合茶碗蒸

合茶碗蒸是一種日本料理，其製作步驟如下：

準備原料，包括雞蛋、香菇、蝦仁、蟹柳、紫菜、精鹽、胡椒粉和痲油。

香菇洗淨後切片，紫菜沖洗後用溫水泡發。

雞蛋打入碗中，加入紫菜、精鹽和胡椒粉拌勻。

在茶杯中倒入蛋液至八分滿，滴入幾滴痲油增香。

放入蒸鍋中，隔水中火蒸5分鐘。

在稍凝固的蛋液上鋪上香菇片、蝦仁和蟹柳，繼續蒸至食材熟透。

合茶碗蒸也可以加入其他配料，如松茸、海參、蝦仁和鮮貝等，以增加風味。