食品香料粉
吉士粉是一種多功能的食品香料粉，主要由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑等成分組成。它具有以下特點：
增香：能夠為食品增加濃郁的奶香味和果香味。
增色：在食品中加入吉士粉可以使製品呈現鮮黃色。
增鬆脆並能使製品定形：在膨鬆類的食品中加入吉士粉，可以使製品更加鬆脆而不軟癟，形態美觀。
強粘滑性：在勾芡時加入吉士粉，能產生良好的粘滑效果，且芡汁透明度好。
吉士粉廣泛套用於烘焙和烹飪中，如蛋糕、麵包、蛋撻等糕點，以及中式烹飪中。它不僅用於增加食品的香氣和口感，還能幫助食品保持形狀和色澤。儘管吉士粉含有添加劑，但適量使用是安全的，不必過分擔心其安全性。